カットした断面の“レア”感がたまりません･･･！
高級感溢れる見た目、美味しさのチョコテリーヌ。実は、材料を混ぜて焼くだけの簡単スイーツなんです！忙しい平日の夜でもチャレンジしやすいですよ♪
ポイントは生クリームの替わりに「のむ大豆」を使用すること。濃厚なのにくどくない、上品な味わいに仕上がります。
●材料（17cmパウンド型)
| ブラックチョコレート | 200g |
| 無塩バター | 100g |
| のむ大豆 | 100ml |
| グラニュー糖 | 30g |
| 卵 | Mサイズ 3個 |
| トッピング [ココアパウダー、粉糖、ドライフルーツ、ナッツ等お好みで] | 適量 |
●作り方
- [準備] 湯せん・湯せん焼き用にお湯を沸かします。パウンド型にクッキングシートを敷きます。オーブンを180℃に予熱します。
- チョコレートとバターを小さく刻み、ボールに入れます。湯せんにかけて溶かしながら、ヘラで混ぜ合わせます。
- (湯せんのまま) 2にのむ大豆とグラニュー糖を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
- (湯せんのまま) 3にときほぐした卵を3回に分けて加え、その都度、泡だて器で混ぜ合わせます。生地に粘りがでるまでよく混ぜます。
- 4を型に流し入れます。お湯を注いだ天板に乗せ、180℃で20分湯せん焼きにします。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし、完成です。ココアパウダー等トッピングはお好みで。切り分ける際は包丁を温めると綺麗に切ることができます。
＼from めいらく調査隊／
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おかげさまで、「コーンクリームポタージュ」が発売40周年を迎えました。
担当部長は一流ホテルでの調理経験が豊富でした。商品開発のコンセプトは「ホテルの作り方を基本とすること」でしたので、面倒で時間のかかる開発が続きました。
