有機豆乳で豆腐を作ってみました

豆腐もできます　有機豆乳で実際に手作り豆腐を作ったことはありますか？
とっても滑らかで、口の中で溶ける様な豆腐ができます。
作ったことがない方は、ぜひ一度試してみてください。

手作り豆腐をつくろう
【材料】
めいらく有機豆乳･･･300ml
天然にがり･･･3ml
にがりはオンラインショップにてお買い求めいただけます。
※同梱なら1本からご注文可能です。(100ml/1000ml)

作り方はこちら

調査隊が何度か試作した結果・・・
豆腐の作り方のコツは
★にがりは残さずしっかり入れて、よく混ぜる
★耐熱容器はマグカップや鍋の取り皿のような、口が広めのものがおすすめ！
★加熱後、固まりがゆるいかな？と思ってもしっかり冷やせば固まります。
５時間を目安に冷蔵庫で冷やしてください。

手作り豆腐ができたら、ぜひ調査隊発案！アレンジメニューもお試しください。

まずは豆腐の中華あんかけです。

【材料】

• 手作り豆腐･･･300ml
• にんじん･･･1/3本
• 白菜･･･2枚
• しいたけ･･･1個
• ねぎ･･･少々
• 中華スープ･･･1カップ
• 片栗粉･･･大さじ1
• 水･･･大さじ1

【作り方】

1. にんじんは千切り、白菜、しいたけ、ねぎは食べやすい大きさに切ります。
2. 中華スープで野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
3. 器に手作り豆腐を盛り付けておきます。
4. 片栗粉と水を混ぜ合わせ、火を止め、回しいれます。全体的に混ざったら再度加熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。
5. 3に4を掛け入れたらできあがりです。

湯豆腐もおいしいですが、ちょっと野菜を入れるだけでまた違った美味しさに出会えます！

次は、豆腐のトマトとバジル添えです。

【材料】

• 手作り豆腐･･･300ml
• フレッシュバジル･･･3～5枚
• ミニトマト･･･4個
• オリーブオイル･･･少々
• 塩・こしょう･･･少々
• すりおろしにんにく･･･お好みで

【作り方】

1. ミニトマトの種を取り、4～8等分程度に切ります
2. バジルは手でちぎり、1と一緒にオリーブオイルで和えます。
3. 塩コショウで味を調え、お好みですりおろしにんにくを加え、よく混ぜます
4. 器に手作り豆腐を盛り付け、その上に3を載せたらできあがりです。