めいらく調査隊が行く！知って得する食と健康コラム – ページ 83

コーンポタージュで簡単リゾット☆

立春も過ぎましたがまだ寒く、温かいコーンポタージュは嬉しいですね。
家に常備しておくとスープとして飲むだけではなく、料理にも活用できます（^^）
今回は とっても簡単、コーンポタージュで作るリゾット をご紹介します！

【材料】（2人分）

コーンクリームポタージュまたはコーンクリームポタージュ粒入り	250g
ベーコン	50g
玉ねぎ	1/4個(約75ｇ)
ご飯	200g
とろけるチーズ	30g
パセリ	少々

【作り方】

【調査隊の感想】
コンポタのまろやかさと具材の旨みがマッチした、簡単だけど本格リゾット！
色鮮やかな見た目にも食欲をそそられます☆ 　　（りーさん）

簡単に美味しくできるので、時間がないときに嬉しいレシピです(^∀^)
お好みで黒胡椒をかけるのもおすすめです☆　　（つばさ）

●節分は１年に４回！？
節分には「季節を分ける」という意味があります。今では毎年２月３日頃、立春の前日のみを指すようになりましたが、本来、季節の変わり目を示す、立春・立夏・立秋・立冬の前日はいずれも節分です。

●豆まきで無病息災
昔は季節の変わり目に、疫病や災害に悩まされることが多くあったといいます。そこで始まったのが、災いを鬼に見立て、豆をまいて追いはらう儀式でした。

～～でも、どうして豆？それも大豆なのでしょうか？？～～

◎魔滅→豆
古くから大豆には、魔除けの力があると信じられてきました。さらに、豆は当て字で「魔滅(まめ)」と書き表すことができます。<魔を滅ぼす>という縁起担ぎが一説にあるそうです。

◎魔目→豆
鬼退治にまつわる昔話で、大豆を鬼の目に投げつけ退治したというものがあります。そこから「魔目(まめ)」と豆が結び付いたともいわれています。

◎忠実→豆
豆まきが終わると、自分の年齢、もしくは１を加えた数の豆を食べる慣習があります。豆を食べて「忠実(まめ)※」になろうという願いが込められているそうです。
※忠実(まめ)･･･〈体が丈夫であること〉を意味の一つに含みます。

事実として、栄養豊富で、特にたんぱく質に優れた大豆。ただし、年齢に合った数の豆を食べるというのもなかなか大変ですよね。そこでおすすめしたいのが、スジャータの豆乳・大豆飲料！年の数以上の大豆の栄養を手軽に摂り入れることができます。

節分に豆乳を飲んで「忠実(まめ)」を目指しませんか？(*^^*)

待ちに待ったバレンタインが近づいてきましたね(^^♪
今年は、今話題のビスケットケーキを作ってみませんか？

●ビスケットケーキって？
ビスケットをクリームでサンドするだけの、オーブンを使わない簡単なケーキです。時間をおくことでビスケットが柔らかくなり、しっとりとした美味しさが楽しめます。

バレンタインに向けて、今回はココアクリームを使ってアレンジしてみました。
美味しくて見栄えも良い、かわいいケーキをご紹介します！

【材料】(4個分)　※写真は2個盛り付けています。

★今回、めいらく調査隊はトッピングにこちらを使用しました！★

【必要備品】

【作り方】

スジャータホイップと砂糖を入れたボールに、万能こし器で純ココアパウダーをふるい入れます。8分立てになるまで、ハンドミキサーでよく泡立ててください。
スジャータP 6個を小皿に空けます。そこにビスケットをさっとくぐらせます。この時、余分な液は振り落としてください。
（スジャータの適度な粘度がビスケットに絡みやすく、しっとりとした食感になります。）
2のビスケットを盛り付け用のお皿に置き、(写真のように)1で作ったココアクリームをのせてビスケットを重ねていきます。ビスケット5枚でケーキ1つ分になります。
最後に残りのココアクリームで周りをコーティングし、ふんわりとラップをかけて冷蔵庫で2～3時間寝かせます。コーティングの際ヘラを使うとやりやすいですよ。
※一晩寝かせると、よりしっとりとした食感になります。
冷蔵庫から取り出したら、ラップを外し、お好みでトッピングをして出来上がり！
※ケーキの断面はビスケットとココアクリームの層でシマシマ模様になっています。包丁で縦半分にカットしてもかわいいでしょう。

★めいらく調査隊の感想★

ほろにがクリームと、しっとりとしたビスケットが絶妙な組み合わせの一品です。簡単にできるので、ぜひ作ってみてください(^^)/　(ずっきー)

火を使わないので、お子様と一緒に作るのもおすすめです♪
断面がシマシマになってとてもキレイです☆(つばさ)