立春も過ぎましたがまだ寒く、温かいコーンポタージュは嬉しいですね。
家に常備しておくとスープとして飲むだけではなく、料理にも活用できます（^^）
今回は とっても簡単、コーンポタージュで作るリゾット をご紹介します！
【材料】（2人分）
| コーンクリームポタージュ または コーンクリームポタージュ粒入り |
250g |
| ベーコン | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個(約75ｇ) |
| ご飯 | 200g |
| とろけるチーズ | 30g |
| パセリ | 少々 |
【作り方】
- ベーコンを細切りに、玉ねぎを薄切りにします。
- フライパンでベーコンを熱し、玉ねぎを加えて中火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、コーンクリームポタージュを加え、混ぜながら沸騰しないように温めます。
- ご飯を加え、更にフツフツしてきたらとろけるチーズを加えます。
- チーズが溶けたら、器に盛りつけ、みじん切りにしておいたパセリを散らして出来上がりです。
【調査隊の感想】
コンポタのまろやかさと具材の旨みがマッチした、簡単だけど本格リゾット！
色鮮やかな見た目にも食欲をそそられます☆ （りーさん）
簡単に美味しくできるので、時間がないときに嬉しいレシピです(^∀^)
お好みで黒胡椒をかけるのもおすすめです☆ （つばさ）