ジュースのパックを使用して、かわいい型抜きケーキを作ってみませんか？
＜型の作り方＞
ネコのムースケーキ 【材料】（12cm丸型）（ネコ3匹目安）
＜ムースの層＞
| 赤葡萄 | 100ml |
| 粉ゼラチン | 3g |
| スジャータホイップ | 100ml |
| グラニュー糖 | 20g |
＜ゼリーの層＞
| 赤葡萄 | 80ml |
| 粉ゼラチン | 2g |
| レモンポーション | 1個 |
＜その他＞
| スポンジケーキ （市販のもの12cm丸型、厚さ1cmにカットしておく） |
1枚 |
| チョコペン（トッピング用） | お好みで |
※ゼラチンをふやかす時の水（分量外）の量は、ゼラチンの4倍を目安にしてください
【作り方】
- ムースのゼラチンを水でふやかします。鍋に赤葡萄100mlを入れ、火にかけ温めます。
- 沸騰する前に火を止め、ゼラチンと赤葡萄をよく混ぜ合わせ、しっかりと冷まします。
- ホイップにグラニュー糖を加え７分立てにします。[2]と合わせてしっかり混ぜます。
- 型にスポンジケーキを敷き、[3]のムース生地を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。（この時、ムースの上にゼリーを入れる分をあけておきます。）
- [4]が固まったら、ゼリーのゼラチンを水でふやかします。鍋で赤葡萄80mlを温め、ゼラチンとよく混ぜ合わせます。
- レモンポーションを加え、外側に氷水をあて、トロみが出るまで冷まします。
- ムースの上に流し込み、再び冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったらネコや葉っぱの型で型抜きをしてお皿に盛り付け、チョコペンで絵を描き入れたら完成です。
＜型抜きのコツ＞
型をムースケーキの上から垂直に押し入れ、中身と一緒に静かに持ち上げてお皿に移動させます。型の側面を手のひらで包むようにして少し温めると、中身が外れやすくなります。（ムースケーキを横から見たとき）
葉っぱのムースケーキ
ネコのムースケーキの赤葡萄をキウイジュースに変えるだけ。
キウイジュースは赤葡萄より酸味があるので、お好みで砂糖を増やしてください。
