カテゴリー: 季節のコラム

ニョッキ×パンプキンポタージュ

もちもち食感のニョッキにパンプキンクリームポタージュをかけて召し上がれ☆ おばけのかたちのニョッキは作るのが楽しく、写真映えもばっちりです。

●材料(2人前)

●作り方

1. じゃがいもを茹で、ボウルに移してスプーンやマッシャーで潰します。
2. 1.の粗熱がとれたら、薄力粉・パンプキンクリームポタージュ・塩を加えてこねます。
3. 2.を打ち粉をしたまな板に移し、太さ3cmの棒状にまとめます。それを1cm幅に切りわけて成型します。[ハロウィン仕様のニョッキ] おばけのシルエットに整え、箸で目と口をつけます。[通常のニョッキ] フォークをあててつぶすように筋をつけます。
4. 塩を加えた熱湯でニョッキを茹でます。浮かんできたものからすくい上げ、器に移します。
5. ニョッキにパンプキンポタージュを注ぎ、スープパスタのようにお召し上がりください。茹でたブロッコリーやミニトマトを添えるとより華やかです。

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パンプキンポタージュのチキンカレー

いつものカレーとは一味違う、ハロウィンにぴったりのレシピです。パンプキンクリームポタージュのまろやかさとカレーのスパイスがよくマッチした、お子様にもうれしいおいしさ♪

●材料(2人前)

●作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
2. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石ずきを取って小房にほぐします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉の両面に焼き目をつけます。玉ねぎとしめじも加え、弱火でしんなりするまで炒めます。
4. パンプキンクリームポタージュを加え、時々かき混ぜながら、10分程煮込みます。
5. 火を止め、カレー粉をふり入れ、溶けるまで混ぜ合わせます。
6. 再び火をつけ、時々かき混ぜながら、5分程煮込んだら完成です。
7. お皿に盛りつけ、お好みでスジャータをかけてお召し上がりください。
   

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