マンゴーブレンドのババロア
【材料】（4個分）
- 粉ゼラチン（Ａ）･･･大さじ１
- 水（Ａ）･･･大さじ３
- 卵黄･･･大さじ3個分
- グラニュー糖･･･70g
- 牛乳･･･100m
- マンゴーブレンド100･･･100ml
- スジャータホイップ･･･100ml
- カップ･･･4個
- マンゴー、ｷｳｲﾌﾙｰﾂなど･･･お好みで
【作り方】あらかじめ、（Ａ）のゼラチンを水でふやかしておきます。
- 卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 鍋に牛乳とマンゴーブレンド100を入れ、30秒ほど煮立てます。
- ２に１を加え、沸騰させないように混ぜながらトロリとするまで加熱します。
- ３に(A)を加え、完全に溶かします。
- ４が均一に冷えるようにして、もったりするまで冷やします。
- スジャータホイップを５と同じ濃度になるように泡立てます。
- ５に６の1/2を入れしっかり混ぜ、残りの1/2をざっくり混ぜます。
- ７をカップに入れ分け、一晩冷やします。
- 食べるときにフルーツを乗せてできあがり。