これから夏本番！暑くなるとさっぱりした冷たいものが食べたくなりますよね。
そんな夏にぴったりなのが「グラニテ」です。
今回は果汁飲料・野菜飲料で簡単に作れる「グラニテ」をご紹介します☆
◎グラニテとは？？
グラニテとは、フランス料理のコースの途中で口直しとして出される氷菓です。
フランス語で「ごつごつした」という意味があり、その言葉通り、氷の粒が粗くてシャリシャリした食感が特徴です。
口直しだけでなく、デザートとしてもおすすめです！
◎グラニテの作り方
果汁飲料・野菜飲料をバットや底が広い容器に流し、冷凍庫で凍らせます。
※１人前５０ｍｌ～１００ｍｌ程度
全体が少し凍ったらフォークなどで混ぜ、再び冷凍庫へ。
これを数回繰り返し、みぞれ状になったら出来上がりです(#^^#)
盛り付ける容器も冷やしておくと溶けにくくなりますよ♪
注意：カチカチに凍ってしまった場合は、常温で少し溶かしてから混ぜてください。
◎めいらく調査隊がグラニテを作ってみました！
●赤葡萄のグラニテ
赤葡萄の渋みがアクセントになり、とても濃厚です。
甘いものが苦手な方でもきっと楽しめるグラニテです！
●ピーチのグラニテ
氷菓にすることで甘さが控えめになり、さっぱりとした夏らしい味わいです。
桃の果肉を添えると、高級感がでますよ♪
●マンゴーのグラニテ
マンゴーの甘味がしっかり感じられる、贅沢な一品です。
アイスクリームを添えると見た目も華やかになります☆彡
●有機野菜のグラニテ
フルーティかつ濃厚なグラニテです♪
コンソメジュレとあわせて食事向けのアレンジもおすすめ。
夏バテ気味で食欲の出ないときにもおいしくいただけます。
＜コンソメジュレの作り方＞
小鍋に適量の水、コンソメを入れ、火にかけます。
コンソメが溶けたら、ゼラチンを入れよく混ぜ合わせます。
ゼラチンが溶けたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
今回、調査隊が使用した飲料はこちら。下の４つ以外の飲料でもぜひお試しください！
混ぜて凍らせるだけで作れるグラニテ★
お酒を少し加えたり、果肉を細かくして加えたりとアレンジも自由にできます。
夏のおもてなしにぜひ作ってみてくださいね!(^^)!
