めいらく調査隊が行く！知って得する食と健康コラム – ページ 3

ざくろ育て隊日記　第22号

今月は日本ザクロの収穫特集をお届けします！

初夏に結実した3つを収穫しました！
11月に入ると、果皮が裂けはじめ、中から宝石のように美しい実がチラリ。熟すと裂けるのは、観賞用とされる日本ザクロならではの特徴です。1週間程度で見頃を終えました。（↓10月末からの様子を段階的に記録しました。タップで拡大します。）

昨年につけた実は裂ける気配がなく、やむなく12月に収穫しました。2年目の進化に感動！

食べてみると、爽やかな酸味を感じました。間違いなく昨年より美味しい…！

夏の終わりにつけた実ですが、中には立派な大きさに成長したものも！
試しに割って食べてみると…本社で収穫したものよりもすっぱく、青臭みがありました。こちらは来年に期待です。

日の当たり方に左右されたのか、ツートンカラーの可愛らしいザクロが収穫できました！

今月は愛知県内の拠点より、めいらく本社・会社所有地の様子をお届けしました！

・・・・・・・・・・

めいらくめーる読者の方より、自宅で収穫されたザクロでジャムを作り、とても美味しく仕上がったとメールをいただきました。すごい！いつか会社で収穫したザクロでもチャレンジできるよう、お世話を続けたいと思います。

今の時期にぴったりのさつまいもと豆乳を使った簡単ポタージュのレシピをご紹介。

【材料】

今回、市販の焼き芋を使用しました！（1本約200gで皮をむいた状態が約150g）
さつまいもではなく焼き芋を使用することで、甘みが加わり、下準備も簡単になります。

【作り方】

下準備：焼き芋の皮をむき、つぶします。

1．ミキサ―やブレンダー等で、焼き芋、豆乳をなめらかになるまで混ぜます。

2.　お鍋で温めながら塩やバターを加え、味見をしながら適切な量に調整してください。

3．器に盛り付けます。角切りにしたさつまいもや黒ごまをトッピングして完成です。

＼調査隊MEMO／

今回は「大豆にこだわり３つの原料だけで作った調製豆乳」を使用しました！こちらの豆乳自体にほどよい甘みがあるため、シンプルながら満足感のある仕上がりになりました。心身ともに温まります。気軽に作れるので、ぜひお試しください！

・今回使用した商品

今月は季節の移り変わりと一緒にザクロたちの成長の様子をお届けします！

♦日本ザクロ
2週間おきぐらいの観察経過です。実が徐々に濃い赤色に色づいてきました。3枚目の写真では黒っぽい斑点のような模様も目立ちます。

また寒さが厳しくなっても花が咲いて、実がたくさんあることにビックリしています。実がありすぎて、もはや数えるのを断念しています。

♦ペルシャブラック　カリフォルニアザクロ　水晶ザクロ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本ザクロとは対照的に実はついておりませんが、枝葉の成長は凄いです。ただ寒さからか、青々としていた葉の色に色褪せた黄色の葉も混ざり始めました。

季節は冬に向かっていますが、ザクロたちは花を咲かせたり、実が大きくなることから、まだ暑いのかな・・と観察していて季節感のズレを感じます。これから葉は落ちていくかと思いますが、色んな変化を追っていきます。

めいらくざくろＭＡＰのご紹介

毎月各地のざくろを紹介する際、どの場所で育てているのか分かりやすくお伝えしたく、ざくろMAPを作成してみました。今月は愛知県内4カ所のうちの1カ所、めいらく本社での様子をお伝えしました(‘◇’)ゞ今後も各地の紹介をお楽しみに！

＼当社ざくろ関連製品のご紹介／