カテゴリー: 食

ハロウィンといえば“かぼちゃ”ということで、今回はパンプキンクリームポタージュをアレンジした手作りアイスクリームをご紹介します！

■材料

■作り方

1. 鍋に卵黄と砂糖を入れて混ぜ、パンプキンクリームポタージュを加えます。よく混ぜたら、弱火にかけ、とろみがついたら火から鍋をおろし冷やします。
2. スジャータホイップ100mlを8分立てにし、【1】を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、容器に移し、冷凍庫へ入れ冷やし固めます。
3. 1～2時間に1回スプーンでよくかき混ぜて表面を平らにし、再び冷やし固めます。これを2～3回繰り返します。
4. 【3】をディッシャー等ですくって盛り付けて完成です。

作り方【1】の工程です。

少しずつとろみがついてきます！

作り方【2】の工程です。

よく混ぜ合わせてください！

■ハロウィン仕様にアレンジする場合

1. チョコペンを湯煎して溶かします。※やけどに注意
2. クッキングシートの上に、チョコペンでジャックオーランタンの顔のパーツを描き、チョコレートが固まったらアイスの上に置き、完成です。

＼調査隊ＭＥＭＯ／
かぼちゃ味のアイスクリーム作りは初めてでしたが、パンプキンクリームポタージュを使用することで、手軽に挑戦することができました。ポタージュ自体は塩味がありますが、スジャータホイップや砂糖と合わせることで、甘味もあり、かぼちゃの香りもしっかり感じるアイスクリームに仕上がりました。チョコペンアレンジを加えると、チョコのパリパリ食感もアクセントになります♪

こちらはデコレーション無しのパンプキンクリームポタージュアイスです。器を黒にすることで、ハロウィン仕様から上品な秋のデザートに早変わり！上に添えているのは”かぼちゃの種”です。

＼今回使用した製品はこちら／

【作り方】
ざくろ100％を製氷皿で凍らせます。ボール型がない場合、通常の四角でも同様に作れます。

ひと口サイズでこのまま食べてもおいしいのですが、今回は2つのドリンクに入れてみました。

サイダー×ざくろ100％アイスボール

はじけるサイダーにじんわり溶けていくアイスボール。見た目の色の変化も楽しめます。甘めのサイダーにざくろ100％が加わると、さっぱり感がプラスされさらに爽快に。

アイスティー（無糖）×ざくろ100％アイスボール

ざくろの渋味が緩和されさっぱりしたざくろフレーバーティーに。無糖のアイスティーと相性がよく、ほんのり香るざくろでカフェ気分♪

－調査隊memo－

暑い日にぴったりのドリンクになりました！調査隊試作・撮影スペース横で業務に励む男性社員にも試飲してもらいました。ざくろ100％のストレートは苦手とのことでしたが、これは飲める！美味しい！とのことでした。ざくろ100％を初めて飲む方にもぜひお試しいただきたいです♪

今回使った製品はこちら

ざくろ100％（1000ml、330ml）

・種ごとしぼったざくろ100％ジュース
・香料無添加
・話題のエラグ酸含有