今回は “豆腐もできます有機豆乳”を使って湯葉作りに挑戦。手軽なのに高たんぱく・低カロリーで栄養満点。まだまだ寒さが厳しいこの季節におすすめの１品です。
【材料】 ※土鍋1～2人前用を使用
| 豆腐もできます有機豆乳 | 500ml |
| 醤油、わさび (つけダレ用) | 適量 |
【作り方】
- 土鍋に豆乳を注ぎ、中火で温めます。温まってきたら弱火に落とし、豆乳を沸騰させないよう火加減に注意しながら温めます。
- 次第に表面に黄色の薄い膜が張ってくるので、そのまま3分から5分ほど待ちます。
- ゆっくりと湯葉をすくい上げたら完成。お好みのつけダレでお召し上がりください。
【湯葉すくいポイント】
- 豆乳を温める際、表面に気泡があると湯葉の膜がきれいに張りません。スプーンで気泡を取り除いてください。
2.膜を張った部分は色が濃い黄色に変わります。お箸で周囲をはがすイメージでゆっくり湯葉をすくい上げてください。こんな感じです。
＼調査隊MEMO／
食べ放題感覚で湯葉を食べ尽くす勢いでいた調査隊ですが、湯葉1枚に3分ほど時間がかかることから、現場は鍋を囲んでひたすら湯葉を待つシュールな状況に・・。その分上手くすくい上げた瞬間は拍手喝采の大盛り上がり。湯葉の味は有機豆乳ならではの豆の風味をしっかり感じられる仕上がりでした！
＼つけダレアレンジ／
ざくろ100％を使用した“酢みそ風ざくろ味噌”もおすすめ。豆乳が少し苦手な方も味変でおいしく食べられるかも！
＼豆乳を最後まで楽しむ／
今回は湯葉を堪能した後、さらに有機豆乳、コンソメ、チーズ、ごはんを加え、最後に黒コショウと塩で味を調えてリゾット風にアレンジしてみました！豆乳がなくなるまで湯葉を作っていたら何枚できたのかも気になります・・・。
＼今回使用した製品／
有機丸大豆100％使用。濃厚で風味豊かな味わいが特徴です。商品名のとおり、にがりを加えて簡単に豆腐も作れちゃいます！