2層のコーヒーデザート

材料（5個分）

• コーヒーゼリーの層
• ホテルレストラン仕様コーヒー無糖300ml
• シュガーシロップ4個
• 粉ゼラチン5g

• コーヒームースの層
• ホテルレストラン仕様コーヒー無糖180ml
• スジャータホイップ80ml
• シュガーシロップ4個
• 粉ゼラチン5g
• トッピングお好みで

作り方

1. 1〈コーヒーゼリーの層〉ゼラチンを少量のお湯（分量外）で溶かし、コーヒーとシュガーシロップを加えて混ぜ合わせます。
2. 2［1］をカップに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
3. 3〈コーヒームースの層〉ホイップを7分立てにします。
4. 4［1］と同じ手順でコーヒー液を作ります。
5. 5［4］を氷水につけ、ゆっくりかき混ぜ、とろみが出はじめたら氷水から外します。
6. 6［5］に泡立てたホイップの半分を加え、しっかり混ぜ合わせます。続けて残りの半分を加え、ざっくり混ぜ合わせます。（このとき、ホイップがただれてしまったら、すばやく泡立て直してください。）
7. 7コーヒーゼリーを作ったカップに入れ分け、再び冷蔵庫で冷やし固めます。 お好みでホイップやミント、アーモンドなどを添えて出来上がりです。