豆花（トウファ）
材料（3～4人分）
- 豆腐もできます有機豆乳500ml
- 粉ゼラチン 4～5g
- シュガーシロップ4個（36g）
- ゆであずき80g
- いちご2粒
- マンゴー80g
作り方
- 1豆腐もできます有機豆乳を器に移して湯せんします。
- 2粉ゼラチンは５倍量の水（分量外）に入れて軽く混ぜてふやかします。
- 3豆乳が６０℃～７０℃に温まったら、ゼラチンを加え、混ぜて溶かします。
- 4あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。（３時間くらい）
- 5シロップをかけて、あずき、いちご、マンゴーを盛り付けて出来上がりです。
豆乳を鍋等で直接火にかけたり、加熱しすぎると たんぱく質が凝集してしまうため、ゆっくり加熱して作ることで滑らかな口当たりになります。
使用した商品
アレルギー表示
本レシピには下表の枠内が塗られたアレルギー物質が含まれます。
※材料は各社によって異なります。それぞれのアレルゲン表示を十分ご確認ください。
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳成分
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
ゼラチン
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
