ミートソース（ミートソースグラタン）
【施策部門優秀賞】
ケチャップの酸味を感じやすいお子様向けに、スジャータプレミアムを使用したマイルドなミートソースを提案いただきました。
ホワイトソースではなく、あえてミートソースにスジャータプレミアムを加えることでケチャップの酸味をまろやかにし、ホワイトソースとの調和を高めます。
材料（1人前）
- ミートソース
- たまねぎ15g
- にんじん10g
- 牛豚合い挽き肉75g
- ケチャップ大さじ2
- ソース大さじ1
- 水15ml
- コンソメ0.5g
- 塩こしょう適量
ホワイトソース- バター15g
- 薄力粉15g
- 牛乳125ml
- 塩こしょう適量
- えのき15g
- ブロッコリー45g
- マカロニ25g
- チーズ40g
作り方
- 1〈ミートソース〉
ひき肉を色が少し変わるまで炒め、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加え炒める。 - 2水、コンソメ、ケチャップ、ソースを加え少しとろみが出るまで火を入れる。
- 3火を止めスジャータプレミアムを加える。
- 4〈ホワイトソース〉
バターを弱火で溶かし、薄力粉を加え炒める。 - 5クリーム状になったら粗熱をとる。
- 6温めた牛乳を少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで火を入れる。
- 7塩こしょうで味を整える。
- 8〈グラタン〉
マカロニ、ブロッコリー、えのきを茹で、マカロニとえのきをホワイトソースと混ぜる。 - 9容器に【8】、ミートソースの順に入れ、周りにブロッコリー、チーズをのせる。
- 10チーズに焦げ目が付くくらいオーブンで加熱して完成。
おとなも子どもも楽しめる、アレンジの幅が広がる万能レシピ！
ミートソースを使ったアレンジレシピ
- 【キーマカレー】ミートソースにカレー粉を加え加熱する。ご飯をいっしょに盛り付け、お好みでパセリを散らす。
- 【ラザニア風】（ミートソースのレシピ中の）調味料の前にパスタを加え、浸るくらいまで水を加える。調味料を入れ、とろみが出るまで煮込む。耐熱皿に入れ、チーズ等を加え、トースターで焦げ目が付くまで加熱する。
- 【ミートパスタ】茹でたパスタの上にかける。
- 【ミートソース餃子】餃子の皮でミートソースとチーズを包む。フライパンに油をひき加熱し、両面に焼き色が付くまで焼く。
