＜特定原材料７品目不使用＞きのこのクリームリゾット

材料（２人分）

• 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ60ml
• 米150g
• まいたけ・しめじなどのきのこ各70g
• ベーコン（特定原材料7品目を使用しないも）35g
• オリーブオイル大さじ3
• 白ワイン大さじ3
• コンソメ（特定原材料7品目を使用しないもの）固形1個（顆粒大さじ1/2）
• お湯400ml
• 塩・コショウ適量

作り方

1. 1【準備】きのこを小房に分け、ベーコンは短冊切りに切ります。鍋に湯を沸かし、コンソメを加えて溶かして弱火にかけておきます。
2. 2別の鍋でオリーブオイルを中火にかけ、米（洗っていないもの）、きのことベーコンを入れます。
3. 3木べらで混ぜながら炒め、米が透き通ったら白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばします。
4. 4コンソメスープ1カップを入れて混ぜながら煮詰め、汁気がなくなったら残りのスープを加えて煮詰めます。米を食べてみて、芯が少し残るくらいまで15分程度煮ます。
5. 5豆乳入りホイップを加えて混ぜ、塩・コショウを加えて味を調えて出来上がりです。