鶏肉の甘酢炒め
材料
- 鶏もも肉300g
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 油大さじ3～4
- 片栗粉適量
- 塩こしょう適量
- ごま適量
- ★ざくろ100％大さじ4
- ★ケチャップ大さじ2
- ★醤油小さじ1
- ★鶏がらスープ小さじ1
- 水溶き片栗粉小さじ1＋水50ml
作り方
- 1にんじん、ピーマンは小さめの乱切りに、玉ねぎは1センチ幅に切ります。
- 2鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふりかけて混ぜます。片栗粉を入れて、鶏肉全体にいきわたるようにします。
- 3フライパンに油を入れ、熱します。油が温まったら人参、玉ねぎを入れ、5分ほど揚げ焼きにし、ピーマンを入れて、3分ほど焼きます。火が通ったことを確認し、別皿に上げます。
- 4フライパンに②を入れ、揚げ焼きにします。焼き目が付いたら、別皿に上げます。
- 5フライパンの油をふき取り、★を入れてよく混ぜます。火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜます。
- 6とろみがついたら野菜、鶏肉を入れ、あんと絡めたら器に盛ります。ごまをふって完成です。
