春色！ひな祭りデコケーキ

材料（直径12cmのホール）

• ＜緑・抹茶スポンジ＞
• 卵1個
• 砂糖35g
• 薄力粉30g
• バター10g
• 抹茶パウダー5g

• ＜赤・イチゴスポンジ＞
• 卵1個
• 砂糖15ｇ
• 薄力粉30ｇ
• バター10ｇ
• イチゴジャム50ｇ

• ＜デコレーション用ホイップ・緑＞
• スジャータホイップ100ml
• 砂糖10ｇ
• 抹茶パウダー2ｇ

• ＜デコレーション用ホイップ・赤＞
• スジャータホイップ100ml
• 砂糖10ｇ
• イチゴジャム20ｇ

• ＜サンド・トッピング用＞
• いちご7個

作り方

1. 1【スポンジを焼く】ボールに室温に戻しておいたバターを入れ、薄力粉(緑・抹茶スポンジの場合はこの時に抹茶も一緒に合わせます)をふるい にかけながらボールに少しずつ入れて、ヘラで混ぜ合わせます。
2. 2別のボールに卵と砂糖を混ぜて、湯せん(煮るのではなく温めるイメージ)をしながら電動ホイッパーで混ぜます。小さな泡 が増えてきたら湯せんから外し(赤・イチゴスポンジの場合は湯せんから外した後にイチゴジャムを一緒に合わせます)、更 に混ぜ続けて滑らかにします。
3. 3[1]に[2]を少しずつ入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせ、よく混ざり合ったら、型に流し込みます。
4. 4180℃で10分予熱しておいたオーブンに入れて、180℃で20分～25分前後焼きます。(竹串を刺し、焼き上がりをチェック してください。) 焼き上がったら取り出し、湿らせたペーパータオルで軽く包んで、常温で冷まします。
5. 5【デコレーション】ホイップは緑・赤それぞれ別々に泡立てます。
6. 6緑・赤ホイップそれぞれの材料を別々のボールに入れて8分立てにします。
7. 7いちご4個を半分にカットし、赤のスポンジに円周状に並べ、緑、赤のホイップをその隙間に絞り、その上に緑のスポンジ をのせます。
8. 8緑のスポンジの中央に残りのいちごをのせます。その周りに、緑と赤のホイップを交互にしぼったら出来上がりです。