Newsweek（国際版）に掲載されました

（Newsweek　International　03.07.2026　英語版（原文）はグローバルサイトにて掲載、以下日本語訳版）

新幹線の名物から世界的な感動体験へ：日本のプレミアムアイスクリームを世界へ届ける

スジャータめいらくは、看板商品である「新幹線アイスクリーム」のプレミアムな品質と特別な体験価値を、観光需要や体験型デザートコンセプトを通じて世界へ発信しようとしている。

「インバウンド観光が増える中で、多くの訪日客が『新幹線に乗りたい』と言い、そして『あのアイスクリームを食べたい』と言ってくださいます。その体験を海外でも再現できれば、大きな需要があると確信しています。」

スジャータめいらく株式会社 代表取締役社長　日比治雄

 

日本を訪れる多くの旅行者にとって、寺社仏閣や新幹線、そして食文化は、日本ならではの「体験」として深く記憶に刻まれる。

その中には、何世紀も続く伝統もあれば、比較的新しい習慣もある。

新幹線でアイスクリームを食べることも、そんな現代日本ならではの旅の風物詩の一つだ。

30年以上にわたり新幹線で販売されてきた「スジャータ ハイクオリティアイスクリーム」は、その驚くほど硬い食感から「シンカンセン スゴイ カタイ アイス」として広く親しまれている。

スジャータめいらく株式会社の代表取締役社長、日比治雄氏はこう語る。

「訪日客の多くが新幹線に乗ることを楽しみにしています。そして、その体験の一部として私たちのアイスクリームを味わいたいと考えてくださっています。」

「新幹線の車内でアイスクリームを食べた思い出が海外へ広がっていることは非常に励みになりますし、大きな輸出の可能性を感じています。」

その人気を裏付ける出来事があった。

東海道新幹線（東京－新大阪間）で車内販売が人手不足を理由に終了した際、多くの関係者はアイスクリームの売上減少を予想した。

しかし、代わりに設置された自動販売機による販売は予想を上回り、売上は前年の120％に達したのである。

さらにJR東海は駅構内に専用の冷凍ショーケースを設置した。

スジャータめいらくは、単なる懐かしさに頼っているわけではない。

同社のアイスクリームは、新幹線に乗るという旅そのものの一部になっているのである。

こうした背景から、観光は同社の輸出戦略の重要な要素となっている。

日本を訪れた旅行者が商品を体験し、帰国後にその思い出を再び味わいたいと願う。

その流れは、日本の食品輸出とインバウンド需要の拡大によってさらに後押しされている。

2024年、日本の農林水産物・食品輸出額は過去最高となる1兆5,000億円を記録した。また2025年には訪日外国人旅行者数が4,000万人を超える見込みであり、日本国内での体験そのものが海外需要を生み出している。

「私たちは、和食の世界的な広がりとともに成長していきたいと考えています」と日比氏は語る。

「シンガポールや香港、インドなどの展示会にも積極的に参加しており、今後も継続していく予定です。」

日比氏は、和食人気の背景について、「新しさ」ではなく「品質」「信頼」「一貫性」にあると分析している。

「人々は単なる好奇心で一度試すだけではありません。本当に価値があるからこそ、何度も戻ってくるのです。」

「そのことが、ブームを一過性ではなく持続的なものにしています。」

そして、その品質へのこだわりはアイスクリームだけにとどまらない。

スジャータめいらくの最大の強みは、独自の調達・物流ネットワークにある。

「私たちの最大の強みは、生産者とお客様を最短距離で結び、自ら責任を持って管理する仕組みにあります」と日比氏は説明する。

同社は世界35カ国から約200種類の厳選素材を直接調達し、日本国内では70カ所の物流拠点と800台以上の冷蔵冷凍車両によって全国へ配送している。

「徹底した鮮度管理と誠実さこそが、私たちを差別化する要素です。」

「北海道から沖縄まで、自らの手で管理し、品質や安全性だけでなく、真心も一緒に届けています。」

また同社は、商品そのものだけでなく、原材料を大切に活用する姿勢にも力を注いでいる。

その代表例が有機豆乳だ。

日比氏は「長年愛され続けている商品の一つであり、当社の大きな強みでもあります」と語る。

伝統的な豆腐店にも匹敵するほど手間のかかる製法で作られる有機豆乳は、味だけでなく品質への徹底したこだわりを体現している。

さらに、その考え方はサステナビリティにもつながっている。

「私たちは商品を中心とした循環型の仕組みを構築しています。これは持続可能性の観点から非常に重要です。」

製造過程で生じる副産物は肥料や飼料として再利用され、その家畜の堆肥が再び農場へ戻る循環型モデルを実現している。

海外展開においても、同社が重視するのは単なる販路拡大ではない。

日本で培ってきた品質基準を守り続けられる体制づくりである。

そのため、日比氏は現地の販売代理店やパートナー企業との密接な協力関係を何より重視している。

「私たちは彼らを単なる販売先ではなく、スジャータめいらくの品質を共に守るパートナーだと考えています。」

その考え方は、業務用ソフトクリームシステム「TOMI」にも表れている。

ホテルやレストランなど、人手不足や業務効率化に直面する事業者向けに開発されたこのシステムは、専門的な技術がなくてもボタンひとつで高品質なソフトクリームを提供できる。

「このシステムなら、熟練した技術がなくても高品質な商品を再現できます。」

「さらに、ワンウェイ方式の専用容器を採用しているため、機械本体の殺菌作業が不要となり、現場の負担を大幅に軽減できます。」

最終的に、スジャータめいらくの目標はアイスクリームの輸出だけではない。

「私たちの目的は単に商品を輸出することではありません。」

「日本の品質、技術、そして真心を世界へ届けることです。」

新幹線の旅の思い出として愛されるアイスクリームから、世界中の外食産業を支えるソリューションまで。

スジャータめいらくは、日本ならではのおもてなしの価値を、世界へ届けられる形へと進化させている。

そして今、日本国内で築き上げた信頼と品質、そして人々が何度も体験したくなる価値を武器に、グローバルブランドへの新たな挑戦を続けている。