トリュフ


材料(約20個分)

製菓用チョコレート
80g
スジャータホイップ
50cc
コーティングチョコレート
50g
無塩バター
10g
<トッピング>
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粉糖、ココアパウダーなど
適量

※バターは室温に戻し、やわらかくしておいてください。

今回使用したのはこちらの商品

スジャータホイップスジャータホイップ

作り方

1
チョコレートを細かく刻みます。
2
スジャータホイップを鍋に入れ、火にかけ、鍋はだに泡が出はじめたら火を止め、バターと1を加え混ぜ合わせます。
3
先端を輪ゴムで止めた絞り袋の中に2を入れ、冷蔵庫で30分冷やします。
4
3の輪ゴムを取り、一口サイズに丸く絞りだし、丸く形を整え再び冷蔵庫で15分冷やします。
5
湯煎で溶かしたコーティングチョコレートに4を入れまんべんなく覆い、フォームやスプーンなどで取り出します。
6
5を冷蔵庫で冷やし固め、ココアパウダーなどの振り掛けて出来上がりです。
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