ティラミス

作り方

1

マスカルポーネをよく練ります。

2

卵黄と砂糖をよく混ぜ、[１]に加えて混ぜます。

3

純乳脂40を7～8分立てにし、[２]へ加え混ぜます。

4

卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作り、[３]へ加え混ぜます。

5

カステラに濃いコーヒーをしみこませ、器の底にしきつめます。

6

[５]に[４]を流し込み、冷蔵庫で１時間程度冷やします。
※カステラとマスカルポーネクリームを何層にも重ねると、見た目がよりきれいになります。

７

[６]にココアをまぶして出来上がりです。