作り方

1

大きめのボールにできるだけ細く刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かし混ぜておきます。

2

鍋でホイップを沸騰させ１へ入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら人肌程度まで冷ましておきます。

3

別のボールに卵を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらしっかり角が立つまでかき混ぜ、ふるったココアパウダーと薄力粉をゆっくりまんべんなく混ぜ合わせます。

4

冷ましておいた２を３へ入れ混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型へ流し込み、平らにします。机の上などで、10cmほどの高さから型を軽く数回落とし、空気を抜きます。

5

４を140℃のオーブンで４５分間焼き上げ取り出します。取り出したら粗熱がなくなるまで冷まし、型から抜きます。オーブンシートをはがし冷蔵庫で3時間冷やします。

6

冷やしたら、切り分け、粉糖やホイップでトッピングしてできあがりです。