グランドシートケーキ

グランドシリーズとは

手間を惜しまず、手作り感のあるワンランク上の品質

～３ツの拘り～

見た目の拘り・・・カット後、そのまま提供できる見た目
素材の拘り　・・・謳える産地や品質を考えた素材
製法の拘り　・・・長時間経過しても変わりにくい食感と保型性

デザートビュッフェはもちろん、コースメニュー、
単品メニューでの提供をご提案申し上げます

ラトリア　グランドシリーズは、
一工程ごとに手作業で丁寧に作り上げます。

ISO22000を取得した安全・安心な工場で生産しています。

・全品金属探知機を通過してから出荷します
・製造日またはロット毎に菌検査を実施します

ピスタチオと他素材をバランスよく組み合わせた合計6層の高級感あるケーキです。

食べ応えのあるジョコンド生地を採用。ムースにはクーベルチュールホワイトチョコレートを使用。

食べ応えのあるジョコンド生地を採用。ムースには、イタリア産マスカルポーネとオーストラリア産クリームチーズをブレンド。

真っ赤なクッキークラムを表面に散りばめました。色鮮やかな赤・白・茶のコントラストがお客様の目を引きます。

食べ応えのあるジョコンド生地を採用。京都府産宇治抹茶、北海道産小豆のこし餡を使用したこだわりのケーキ。花びら模様のナパージュが印象的。※季節限定

存在感のあるマンゴー果肉を立体的に敷き詰めた豪華でインパクトのある見た目。マンゴーと相性の良いパンナコッタ風ミルクムースを中間層に挟みました。※季節限定

栗の粒を散りばめたマロン風味のクリームをスポンジでサンドしました。表面のマロンクリームは濃厚なマロンペーストに加え、風味豊かに仕上げました。※季節限定