LET'S 時短・長持ちホイップ
【ホイップ1本(200ml)+砂糖10~20gに対しての分量です。】
5号(直径15cm)~6号(直径18cm)のケーキ約1台分のホイップができます。 ※アレルゲンには十分ご注意ください。
A.ゼラチンを使う
~ コシのあるしっかりしたホイップに~
材料
ホイップ 1本(200ml)
砂糖 10~20g
ゼラチン 2~3g
お湯 少量
作り方
1.ホイップに砂糖を入れて混ぜます。
2.ゼラチンはお湯で溶かし粗熱をとります。
3.ホイップが7分立てになったら、溶かしたゼラチンを一気に入れて手早く混ぜ合わせます。
ゼラチン
B.ペクチンまたはイチゴジャム等を使う
~イチゴジャムを使えば、ほんのりピンクのかわいいホイップに~
材料
ホイップ 1本(200ml)
砂糖 10~20g
ペクチンの場合 2g程度
ジャムの場合
(ペクチン入り)
20g程度
作り方
全ての材料を最初から一緒にして、泡立ててください。
ジャム
C.レモン汁を使う
~口どけすっきり、さっぱりしたホイップに~
材料
ホイップ 1本(200ml)
砂糖 10~20g
レモン汁 10~15cc
(入れすぎると酸味が強くなりすぎるので、お好みで調整してください。
作り方
全ての材料を最初から一緒にして、泡立ててください。
レモン汁
D.砂糖の代わりに水あめを使う
~あまくておいしい、昔ながらのホイップに~
材料
ホイップ 1本(200ml)
水あめ 20~30g
作り方
全ての材料を一緒にして、泡立ててください。
水あめ

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