ティラミス（ハロウィンバージョン）

作り方

1

マスカルポーネをよく練ります。卵黄と砂糖をよく混ぜ、マスカルポーネに加えて混ぜます。

2

純乳脂35を7～8分立てにし、[１]へ加え混ぜます。

3

卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作り、[２]へ加え混ぜマスカルポーネクリームを作ります。

4

カステラに濃いコーヒーをしみこませ、半量を型の底にしきつめます。

5

[４]上にマスカルポーネクリーム半量を載せ、カステラ生地、マスカルポーネクリームと交互に載せます。

6

冷蔵庫で１時間程度冷やし、ココアをまぶして、十字架型に粉糖をふります。型を外して棺桶型にカットしたら出来上がりです。
この写真では、お皿にマスカルポーネクリームをお化けのように盛り付け、チョコチップや黒ゴマで顔を描きました。

【棺桶型は1Lのパックで手づくりできます】