※熱湯に砂糖を溶かしておく

作り方

1

＜ロール生地＞
ボールに卵と砂糖を入れ湯煎に当てながら混ぜます。人肌まで温まったら湯煎を外し、白っぽく、ようじが立つくらいまでしっかり泡立てます。

2

１に薄力粉とココアパウダーをよく混ぜふるった物、牛乳を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。※混ぜ過ぎに注意してください。

3

オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み表面を平らにし、200℃のオーブンで10分焼きます。焼けたら型から外し、オーブンシートはつけたまま粗熱がとれるまで冷まします。※オーブンは200℃で予熱してください。

4

<チョコクリーム>
刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、ホイップ50mlを少しずつ加え混ざったら、残りの150mlと砂糖を加えツノが立つまで泡立てます。

5

＜仕上げ＞
３の生地の表面全体にシロップを塗り、チョコクリームは巻き始めを厚くし、終わりを薄く塗ります。

6

手前からシートと一緒にスポンジを持ち上げ、シートをはがしながら、崩れないように巻き始め、最後まで巻けたら巻き終わりを下にして、冷蔵庫で30分冷やします。

7

お好みのサイズに切り分けたら出来上がりです。