豆花(トウファ)

作り方

1

有機豆乳を器に移して湯せんします。

2

粉ゼラチンは５倍量の水（分量外）に入れて軽く混ぜてふやかします。

3

豆乳が６０℃～７０℃に温まったら、ゼラチンを加え、混ぜて溶かします。

4

あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。（３時間くらい）

5

シロップをかけて、あずき、いちご、マンゴーを盛り付けて出来上がりです。