材料（4人分）
- クリームチーズ
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200g
- コーヒー（濃い目）
-
大さじ4〜5
- 卵黄
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2個分
- 砂糖
-
100g
- 生クリーム
-
100ml
- ココア（無糖）
-
適量
- ビスケット
-
適宜（器に合わせて）
- リキュール
-
適量
つくり方
- 1
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クリームチーズはボウルに入れて常温に戻しておく。
- 2
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ビスケットを手で割りながら、器に敷き入れる。
- 3
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ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
- 4
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別のボウルに生クリームを入れ、８分立て（持ち上げたときにツンと角が立つ程度）にする。
- 5
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１に４を２回に分けて混ぜ合わせ、さらに３を加え混ぜ合わせる。
- 6
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２のビスケットに、濃い目のコーヒーとリキュールを混ぜたものを全体にしみ込ませる。
- 7
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６の上に５を流し込み、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やす。
- 8
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食べる直前に表面にココアをふってできあがり。
